La compra de ganado es una decisión crucial para los productores ganaderos, que requiere un profundo conocimiento del mercado y una estrategia bien definida. Este artículo presenta las perspectivas de dos expertos en el campo: Roberto Heladio Cortes, un ganadero con una experiencia de 45 años en este sector y en los últimos 12 años presidente de la junta directiva de la Asociación Regional de Ganaderos de Puerto Boyacá (ASOREGAN) y el señor Mauricio Vega Jaramillo Zootecnista con una especialización en pastos y forrajes y martillo con 27 años de experiencia en subastas ganaderas. Sus conocimientos nos ofrecen una guía valiosa para aquellos que buscan maximizar la rentabilidad en la compra de ganado.
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Factores Clave en la Compra de Ganado
Al abordar la compra de ganado, los expertos enfatizan la importancia de tener claramente definido el propósito de la adquisición. Roberto Heladio Cortes señala que «hay cebadores de machos, gente que levanta, compra terneros para levante, gente que ceba vacas, gente que compra vacas paridas, hay gente que compra hembras de levante para la ceba». Esta diversidad de propósitos influye directamente en los criterios de selección y en la estrategia de compra.
La homogeneidad del lote es otro factor crucial. Cortes recomienda buscar «grupos homogéneos, tamaño, calidad y precio». Esta uniformidad no solo facilita el manejo del ganado, sino que también puede influir positivamente en la eficiencia de la producción y en la rentabilidad final.
El estado sanitario y corporal de los animales es fundamental. Mauricio Vega Jaramillo “el martillo” entrevistado subraya la importancia de «animales que vengan vacunados, que no tengan ningún indicio de fiebre, de altas temperaturas». Además, se debe prestar atención a la motricidad, el estado de las pezuñas y otros indicadores de salud general.
La genética y la raza del ganado son aspectos que no se pueden pasar por alto. El martillo enfatiza que «la genética es la palanca más poderosa de todas». La elección de animales con buena genética puede marcar la diferencia en términos de productividad y adaptabilidad.
Por último, pero no menos importante, está la adaptabilidad al clima y topografía de la finca. El martillo explica que «hay razas que están más adaptadas al tema de la alta humedad, humedades relativas altas», y subraya la importancia de considerar factores como la temperatura y la topografía del terreno al seleccionar el ganado.
Estrategias para Evaluar la Calidad del Ganado
La evaluación de la calidad del ganado requiere un ojo experto y atención a múltiples detalles. Roberto Heladio Cortes aconseja buscar «animales que sean homogéneos, largos, que tengan una muy buena masa muscular». Estos atributos físicos son indicadores de un buen potencial productivo.
La edad de los animales es otro factor crítico. Mauricio Vega Jaramillo señala que «la edad está directamente relacionada con la terneza» de la carne, un aspecto valorado en el mercado. Recomienda aprender a estimar la edad mediante la observación de la dentición y otros indicadores físicos.
El temperamento y la docilidad de los animales no deben subestimarse. Según el martillo, «animales dóciles son animales que adelantan más». Un temperamento tranquilo no solo facilita el manejo, sino que también puede traducirse en un mejor rendimiento productivo.
La procedencia y trazabilidad del ganado son aspectos cada vez más valorados. El martillo destaca la importancia de «investigar muy bien cuál es la procedencia de los animales» para deducir aspectos como la alimentación previa y las condiciones de crianza.
Finalmente, el examen del estado de salud general y la suplementación recibida es crucial. El martillo advierte sobre la importancia de detectar déficits nutricionales, que pueden manifestarse en «las mucosas, el pelo, las pezuñas, en todo».
Uso de Información de Mercado
En el dinámico mundo de la ganadería, estar bien informado es clave para tomar decisiones acertadas. Los expertos recomiendan utilizar activamente los reportes y listados de subastas previas. El martillo señala que «los reportes de subastas cuando ya se publican con los resultados de cada una de las subastas que se ha realizado previamente, generan un insumo que le permite a los ganaderos tomar decisiones».
Analizar las tendencias de precios y demanda es fundamental. Roberto Heladio Cortes enfatiza la importancia de «estar atentos a todos los factores, ubicación, transporte, precio, calidad y destino final de lo que sale». Este análisis integral permite anticipar movimientos del mercado y ajustar las estrategias de compra.
Los factores estacionales y los ciclos del mercado también juegan un papel crucial. Cortes advierte sobre la importancia de «tener en cuenta los ciclos para poder vender los animales, no esperar los veranos intensos». Esta consideración puede marcar la diferencia entre una operación rentable y una pérdida.
Estar atento a las necesidades específicas del mercado local es otro consejo valioso. El martillo recomienda «producir algo que tenga aceptación dentro del mercado de compradores», subrayando la importancia de alinear la producción con la demanda del mercado.
El Papel de las Subastas en la Determinación de Precios
Las subastas juegan un papel fundamental en el mercado ganadero, actuando como reguladores de precios. Roberto Heladio Cortes afirma que «la subasta yo diría que es un regulador de precios, en el sentido de que es una actividad que se desarrolla cada ocho días». Esta regularidad proporciona una referencia constante para los precios del mercado.
Además, las subastas funcionan como plataformas para obtener información actualizada del sector. Cortes destaca que «las subastas son una fuente de información del mercado», ofreciendo a los ganaderos una visión en tiempo real de las tendencias y demandas del mercado.
Las subastas también proporcionan espacios valiosos para interactuar con otros productores y compradores. El martillo señala que estos eventos son «una vitrina donde hay 200 o 300 compradores de manera presencial y virtual», facilitando el networking y el intercambio de información entre los participantes del mercado.
Errores Comunes y Cómo Evitarlos
Uno de los errores más frecuentes es priorizar el precio sobre la calidad. Roberto Heladio Cortes reflexiona: «Muchas veces uno se fundamenta más en el precio de lo que compra que en la calidad de lo que compra. Y yo pienso que la calidad tiene un valor agregado». Esta perspectiva subraya la importancia de considerar el valor a largo plazo de una inversión en ganado de calidad.
No realizar un diagnóstico previo de los animales es otro error común. El martillo enfatiza la importancia de «hacer un diagnóstico en los corrales, es decir, una revisión previa o revisar los videos» antes de la compra. Esta evaluación detallada puede prevenir sorpresas desagradables y asegurar una inversión más informada.
Ignorar la importancia de la genética y adaptabilidad puede llevar a decisiones poco acertadas. El martillo destaca que «la genética es la palanca más poderosa de todas», subrayando la necesidad de considerar cuidadosamente este aspecto en la selección del ganado.
No considerar los costos asociados al mantenimiento y engorde es un error que puede afectar significativamente la rentabilidad. Cortes advierte sobre la importancia de tener en cuenta «la calidad de las praderas» y otros factores que influyen en los costos de producción.
Por último, tomar decisiones impulsivas sin un análisis detallado puede ser perjudicial. Ambos expertos enfatizan la importancia de un enfoque metódico y bien informado en la compra de ganado, evitando las decisiones apresuradas basadas únicamente en la emoción o la intuición.
Oportunidades Futuras en la Compra de Ganado
Mirando hacia el futuro, los expertos visualizan un mayor uso de tecnologías avanzadas en la ganadería. El martillo menciona «la biotecnología, específicamente la transferencia de embriones», como una tendencia que está abriendo nuevas oportunidades para mejorar la calidad genética del ganado.
Se prevé un incremento en la participación de inversores jóvenes en el sector ganadero. El martillo observa que «gran parte de esos inversionistas han sido nueva generación. Son personas menores de 40 años», lo que podría traer nuevas perspectivas y enfoques al negocio ganadero.
Los expertos señalan la creciente necesidad de un enfoque más empresarial en la ganadería. Mauricio Vega Jaramillo “el martillo” sugiere que el futuro requerirá «más diagnóstico y más planeación. Es decir, tener más números, más data dentro de la toma de decisiones», alejándose de las prácticas tradicionales basadas únicamente en la experiencia.
Por último, se destaca la importancia creciente del análisis de datos en la toma de decisiones. El martillo aboga por «metiéndole más análisis empresarial a las cosas y determinando unos procesos mucho más detallados», lo que podría llevar a una gestión más eficiente y rentable de las operaciones ganaderas.
Conclusión
La compra rentable de ganado en el contexto actual requiere un enfoque integral que combine conocimiento del mercado, experiencia práctica y adaptación a las nuevas tecnologías. Como señala Roberto Heladio Cortes, «esto es un negocio donde la persona interesada tiene que ser el actor principal». Los ganaderos deben mantenerse informados, ser estratégicos en sus decisiones y considerar múltiples factores para garantizar el éxito en sus inversiones ganaderas. A medida que el sector evoluciona, la capacidad de adaptarse a nuevas tendencias y tecnologías, mientras se mantienen firmes los principios fundamentales de la ganadería, será clave para el éxito a largo plazo en esta industria dinámica y desafiante.
